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云南汽锅鸡的做法

发布时间:2018-11-12 02:41 来源:未知 编辑:admin

  云南锅炉鸡的做法步调

  草鸡处置清洁,切小块沥干水分。

  口蘑一切为四。

  木耳提前泡发。

  鸡块中放入适量盐,料酒去腥,腌制入味。(约一小时)

  腌入味的鸡块码入锅炉中。

  将口蘑码在鸡块上。

  最初放入木耳,小葱葱段,姜片,红枣,枸杞。

  放入电蒸锅中,蒸制2—3小时。

  食用前撒上葱花即可。

  1、锅炉鸡对鸡的要求颇高,最好选用新颖草鸡。并且鸡太大不可,太小也不可,太肥不可,pk10开奖结果太瘦也不可,肥太腻,瘦子又显腥寡,用刚要下蛋的嫩母鸡或刚开叫的小公鸡最好。现宰的当即做最佳。

  2、分量按照锅炉大小,切块后码放入锅炉内不跨越锅炉1/2到2/3深度。

  3、澳门银座时时彩平台锅炉内切不成放水,所有的汤水最终都来自于蒸馏过程。搭配的食材和调料不要有刺激性太大味道。

  4、蒸制过程中留意察看蒸锅中的水,恰当添加,免得干烧。

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