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鲫鱼和水豆腐能煲汤吗?

发布时间:2018-11-16 13:49 来源:未知 编辑:admin

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  展开全数鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。特别适于做汤,鲫鱼汤不单味香汤鲜,并且具有较强的滋补感化,很是适合中老年人和病后虚弱者食用,也出格适合产妇食用。1. 鲫鱼红烧、干烧、清蒸、氽汤、均可,但以氽汤,最为遍及;2. 冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤养分最佳;3. 如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功能,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;4. 巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼味道鲜美;

  鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能添加美味;

  吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立即口吻清爽。

  鲫鱼服法大全

  鲫鱼养分价值很高,能够起到滋阴调度、补虚、养身调度、消弭身体水肿以及调度肾脏的功能,与山药一路蒸煮,更能够协助男性补阳壮气。

  鲫鱼、山药、大葱、姜、盐、味精

  1.鲫鱼去鳞及肠杂,洗净,用料酒、盐腌15分钟。

  2.山药去皮、切片,铺于碗底,把鲫鱼置上,加葱段、姜片、盐、味精、少许水,上屉蒸30分钟。

  河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制 油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

  1、玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。

  2、姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。

  3、河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至金黄色取出。

  4、炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可。

  鲫鱼1条(约400克),黄酒、酱油各5克,盐0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克

  ,味精1.5克。茴香1只,麻油、姜汁各1克,葱100克,汤25克,精油500克(实耗25克)。

  1、把鲫鱼洗净后斩去头尾,批成上下两片,再斩成5厘米见方的块,放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。

  2、油锅烧热,放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。

  3、锅留底油,放入葱煸香,新生彩票登录入口插手酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开,将鱼块浸入汁中,滴上麻油,即可出锅装盘。

  葱香浓重,口胃鲜美。切块浸汁的葱烤鲫鱼,在口胃与质感上均比整条烤制更佳。

  需复炸,葱要煸香。

  特色:色红亮,微甜酸

  原料:主料:活鲫鱼2条或鳜鱼 1条 辅料:蒜未30克,葱花50 克,姜未、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油500克(约耗 150克)。

  制造: 1)将鱼治净,在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨),抹上绍酒、细盐稍腌;

  2)炒锅上旺火,下油烧至七成热,下鱼稍炸捞起;

  3)锅内留油75克,放郸县豆瓣酱未、姜、蒜炒至油呈红色,放鱼、肉汤,移至小火上,再加酱油、糖、细盐,将鱼烧熟,盛入盘中;

  4)原锅置旺火上,用湿淀粉勾荧,淋醋,撒 葱花,浇在鱼身上即成;

  5)留意:必需用新颖鲫鱼或鳜鱼为主料。烹制时卤汁要稠密,使鱼粘匀卤汁而入味。全民彩票网站登录

  鲫鱼500克,豆腐150克,动物油适量。<

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