您好、欢迎来到现金彩票网!
当前位置:大众tt怎么样新澳博_天地无限线上注册 > 凤翔腊驴肉 >

酱好的五香驴肉怎么做好吃

发布时间:2018-11-14 07:08 来源:未知 编辑:admin

  萍乡驴肉的做法新颖驴肉、香菜、广东十一选五投注平台干辣椒

  1、驴肉冲血洗净,加卤料煮40分钟煮熟。

  2、煮熟凉干后切片备用。

  3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒,放入驴肉,插手料酒,放入原汁驴肉汤,然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可,起锅装盘,下面垫一点香菜,浇上本人调好的秘酱,浇上干辣椒角即成。

  五香驴肉五香驴肉的做法

  驴肉·350 克 陈皮·2 克 草果·2 克 香叶·1 克 桂皮·2 克 大料·2 克 丁香·1 克

  酱油·1 大匙 精盐·2 小匙 冰糖·适量 味精·1/2小匙

  1.驴肉洗净备用;香料洗净沥水;

  2.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖,煮开后即成酱汤,再插手陈皮、草果等香料煮30 分钟摆布;

  3.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出,能够切片间接食用,也能够用新颖辣椒拌炒。

  特点:色泽苍白,肉质新鲜。

  ★厨师一点通

  酱汤中不要放入过多的香料,不然容易抢了驴肉的本味。

  世人神驰的甘旨,素有“天上的龙肉、地上的驴肉”之说。莒南“驴肉”的专营店在驴肉的烹制上有独到的功夫,制造的熟驴肉奇香,肉汤奇鲜,深受门客奖饰。

  制法:剥皮整驴一头,带骨朋分成块,放入清水中浸出血污,锅加大葱、大姜(拍碎)、佐料包、料酒、肉块、下货,插手水淹没原料,旺火烧开,撇去浮沫,小火烧至肉块熟而不糜,停火起锅,取肉块切片沾煳盐食用。正版数码挂牌

  原料: 驴肉 500 克 ,料酒 25 克 ,精盐 5 克 ,味精 3 克 ,葱段 10 克 ,姜片 10 克 ,花椒水、猪油各少许。

  1. 将驴肉洗净,下滚水锅中氽透,捞出切片。

  2. 烧热锅插手少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅,煸炒至水干,烹入料酒,插手盐、花椒水、味精,注入适量水,烧煮至驴肉熟烂,拣去葱、姜,装盆即成。

  操作环节: 驴肉下滚水锅要氽透,不然有异味。

  特点: 味道醇香,汤汁稠密,风味奇特,北方风味,并有补气血,益脏腑之功能,合用于贫血、筋骨痛苦悲伤、头眩等症 。

  驴肉具有补气血,益脏腑等功能,对于历年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因而有“天上龙肉,地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰誉全国的“关中驴”。凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成。它色泽苍白,质地精密,酥香可口,五味俱佳,百食不厌。自清代咸康年间起,不断遭到各地接待。

  腊驴肉创制于清代咸康年间。腊驴肉的制造要选上等驴肉,颠末夏、秋、冬三季的晒、压、煮、腌而成。其切片颜色鲜红、肉质细腻、酥而有筋、味道鲜美、回味无限。出格是钱钱肉,谓之腊驴肉中的精品。

  凤翔腊驴腿是凤翔县久负声名的保守肉食物名特产,此炊事据传说,清末期间有位姓苏名石娃的,其时制造的腊驴腿以其特色家喻户晓,“腊驴腿”出产手艺加工工艺就是他传于后世的。

  苏石娃终身掌握残牛、残驴,逢冬腌制“腊驴腿”。因为苏独家制造,且工艺奇特,产量不多,市道上甚为奇怪,故价钱高贵,一般布衣很少适用,多为仕宦、豪绅、大贾、富户春节或元宵节进贡上司和捐赠亲朋之珍贵礼物。

  苏石娃制做腊驴腿工艺精细,色泽苍白,味美可口。尤“钱钱肉”(公驴之外生殖器)独具特色,不成是清新可口的下酒好菜,且具壮阳益肾之功能,驰誉关中。

  诘问我就是想问问 我是超市买的熟的五

锟斤拷锟斤拷锟斤拷QQ微锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷微锟斤拷
关于我们|联系我们|版权声明|网站地图|
Copyright © 2002-2019 现金彩票 版权所有