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各地名产特产推荐--凤翔食品三宝篇

发布时间:2018-11-12 13:27 来源:未知 编辑:admin

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  各地名产特产保举--凤翔食物三宝篇

  1、西凤酒]

  西凤酒是我国最陈旧的汗青名酒之一,它始于殷商,盛于唐宋,距今已有三千多年汗青凤翔古称雍,为周秦发祥之地,有历代酒乡之称。必赢亚洲在线平台这里文化积淀十分丰厚。仰韶文化遗址有二十余处,龙山文化遗址更多,秦公大墓惊动世界,雍城遗址和苏东坡任职时兴建的东湖园林等名胜奇迹驰誉全国。《史记.秦本纪》上记述的秦穆公,赐酒为盗马“野人”解毒;《酒谱》记录的秦晋韩原大战秦穆公获胜后投酒於河以劳师的典故发生在这里。可见,其时的雍地不单有酿酒业,并且呈现了陈旧的佳酿。这里自古以来盛产琼浆,唯以柳林镇所酿造的酒为上乘。至今,民间仍传播着“东湖柳、西凤酒”的美谈,唐贞观年间,西凤酒就有“开坛香十里,隔邻醉三家”的荣誉。到明代,凤翔境内“烧坊遍地,黑彩平台哪个安全满城飘香”,酿酒业大振,地境路人常“知味泊车,闻香下马”以品尝西凤酒为乐事清末,西凤酒打向海外,屡获大奖,盛名大振。( 西安)……[细致]

  2、钱钱肉]

  钱钱肉是中国大西北的珍稀名品。 钱钱肉,既是用公驴的生殖器(又称驴鞭)腌制烧成。在每年的严冬腊月之际,长安有不少的作坊便把得到役力的驴子宰杀,tt彩票取公驴的生殖器,取掉尿道冲刷清洁,整条放入瓮中撒上土硝,食盐等压实腌制密封,约15天后取出晒干,再放入锅中插手五香调料,用文火煮烧,捞出晒干后再放入特制的卤汤中再煮,经频频几回才制成。 钱钱肉约有一尺长黑红色。吃时须切成小圆片,两头一个小孔,似旧时的铜钱,故称 钱钱肉色甘旨鲜柔韧经嚼,吃后嘴里长时间留有香味被誉为养分滋补品。……[细致]

  3、腊驴肉]

  属凤翔特产的腊驴肉。创制于清咸、同年间。腊制工艺是:先将退役老驴宰杀,去蹄,选其四腿和筋肉,淋净血水,吊挂晾晒浮水,干后切块入缸内,分层插手硝盐,上压巨石,月寻取出,白日挂于阳光下晾晒夜间挤压,解除水分再用松木水加五香调料煮熟,拎出后再浸入驴油及原汁汤内之火加热,仅烫提浸多次,到必然程度拎出。冷却后肉块概况可呈现霜状结晶。其切片颜色鲜红,呈半通明状,质细腻,酥而有筋,五香喷鼻香,余味回长。若选驴鞭做原料,配用上等调料腊制就成为誉满关中的“钱肉”( 宝鸡) 驴肉具有补气血,益脏腑等功能,对于历年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因而有“天上龙肉,地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰誉全国的“关中驴”。凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成。它色泽苍白,质地精密,酥香可口,五味俱佳,百食不厌。自清代咸康年间起,不断遭到各地接待。……[细致]

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