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凤翔美食 舌尖上的腊驴肉

发布时间:2018-11-10 21:02 来源:未知 编辑:admin

  原题目:凤翔美食 舌尖上的腊驴肉

  “天上龙肉,地上驴肉。”对于宠爱美食的伴侣而言,决不成错过品尝凤翔腊驴肉的机遇。凤翔腊驴肉是陕西省凤翔地域汉族保守名菜。驴肉具有补气血,益脏腑等功能,对于历年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因而有天上龙肉,地上驴肉民谚。陕西关中盛产驰誉全国的关中驴。盈佳国际官网凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成。它色泽苍白,质地精密,酥香可口,五味俱佳,百食不厌。自清代咸康年间起,不断遭到各地接待。

  凤翔特产的腊驴肉。创制于清咸、365体育在线备用网址同年间。腊制工艺是:先将退役老驴宰杀,去蹄,选其四腿和筋肉,淋净血水,吊挂晾晒浮水,干后切块入缸内,分层插手硝盐,上压巨石,月寻取出,白日挂于阳光下晾晒夜间挤压,解除水分再用松木水加五香调料煮熟,拎出后再浸入驴油及原汁汤内之火加热,仅烫提浸多次,到必然程度拎出。

  凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成。它色泽苍白,99娱乐彩票平台登录质地精密,酥香可口,五味俱佳,百食不厌。自清代咸康年间起,不断遭到各地接待。

  有道是:“凤翔美食特色多,驴肉自是上上品”。厚道亲善敌对的凤翔人,喜事道贺,亲友相聚,必备一盘驴肉;捐赠送礼,必送几袋驴肉。这老小皆宜,口胃奇特的凤翔腊驴肉带给你的,不只是美食享受,还有汗青厚重的先秦文化。

  陕西凤翔美食

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