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发布时间:2018-11-26 20:41 来源:未知 编辑:admin

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  上党腊驴肉是长治市的保守名吃,发源于唐宋,昌盛明清,为宫廷贡品,久负盛名。肉质“肥而不腻、瘦而不柴、香味四溢、回味无限”。产物远销北京、天津、南京等南北名城。腊驴肉与本地的凉粉、酥火烧被称为潞安府(长治古称潞安府)三宝。这种腊驴肉,因煮制时插手20多种草药与调料,还有必然的滋补感化。

  上党腊驴肉具有较高的养分价值,是抱负的高卵白、低脂肪食物。同时又可健胃、活血,是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补食物。欧亿娱乐导航网驴肉富含卵白质、钙、磷、云顶国际注册铁及人体必需的多种氨基酸,具有低脂肪、低热量、高卵白、高铁等特点。据科学测试,驴肉每百克含卵白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁 13.6毫克。在《本草纲目》第五十卷中记录:“驴肉味甘、无毒、解心烦、止风狂、能安心气、补血益气、治远年劳损”。它可作为脾虚肾亏和贫血症患者的辅助食物,常食之有必然的补益食疗感化。

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