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天上龙肉地上驴肉闹汤驴肉的闹汤怎么个闹法?香味曾引来康熙

发布时间:2018-11-11 02:51 来源:未知 编辑:admin

  俗话说“想长命,吃驴肉;想健康,喝驴汤。吃了驴肝肺,能活一百岁。华人彩票官方”据《本草纲目》记录,驴肉具有补血益气、养精壮阳、滋阴补肾、利肺、祛斑等多种功能,能够止烦、安神、醒脑,先不说驴肉味道若何,就光凭它这些奇异结果,爱吃的中国人就能找出一万种做法,像萍乡驴肉、五香熏驴肉、高唐驴肉、凤翔腊驴肉、驴肉火烧等等,当然也少不了河南名吃闹汤驴肉。

  闹汤驴肉是河南省沁阳市的特产,2016年,成为国度地舆标记产物,在上千家的闹汤驴肉店中,最正宗、名气最大的当属怀庆老董家闹汤驴肉,始于顺治年间,掰着指头算一下,大要距今300多年了,比隔邻的道口烧鸡汗青还要久一点,被评为河南省非物质文化遗产。

  全国之大,做驴肉的数不堪数,为何恰恰这家独领风流呢?据记录,明清期间,在沁阳城内的一条冷巷里,住着一户董姓人家,有天把自家的驴杀掉,细心制成驴肉沿街售卖,登时兜销一空,于是两口儿决定分心卖驴肉,巷里面的其他人家看到生意如斯火爆,都来卖驴肉,跟着往来商客的云集,怀府驴肉也慢慢出名,这条冷巷在其时被人称为“杀驴胡同”。

  跟着对驴肉研究的深切,本地人也打开花样作驴肉,日子久了,开心彩票手艺日渐精深,昔时康熙皇帝南巡路过怀庆,走在街道上,闻到阵阵香味,本地人献上闹汤驴肉,康熙食后连声奖饰,命令怀庆驴肉作为贡品,每年进贡朝廷,从此成为皇宫御食。故事传播开来,怀庆驴肉成为驴肉界的极品,闹汤驴肉也引来官员商人前来品尝。

  为何沁阳的闹汤驴肉深得朕心呢?这就要说到怀庆驴肉了,所选的毛驴是沁阳境内豢养的驴,本地的天然情况,使得驴肉较之别地有所分歧,沁阳全年日照充沛,雨量充沛,该地土壤为肥饶度较好的潮土,为豢养的驴及其饲料的发展供给了优良的天然情况,这些都使毛驴肉质新鲜,口感奇特,并且沁阳杀驴也有一套家传的技巧,可归纳综合为“杀活驴不杀死驴,杀肥驴不杀瘦驴,杀口轻驴不杀老驴”。

  此外,博猫娱乐平台注册网址怀府闹汤驴肉的制造工艺也十分特殊。在“老汤”内插手深井水,放入怀山药、怀牛膝、怀菊花、草寇等30余种调料,朝着一个标的目的不断搅拌,在熬制过程中,驴肉以及各类佐料在老汤中不断地翻腾,称之为“闹汤”,现在这项手艺已传承了几百年。这道怀庆闹汤驴肉你吃过吗?味道若何?接待在评论中和我们分享。

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